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38 • SER MÉDICO [1] FOTO: OSMAR BUSTOS HOBBY Mais de 182 mil seguidores acompanham suas receitas no Instagram Médico une, por amor, pesquisas e gastronomia médico Lee Fu Kuang, de 64 anos, concilia muito bem a Medicina e seu hobby, a gastronomia. Desde criança, teve curiosidade e aprendeu sobre o tema, a partir da Ciência. Vindo de Taiwan, chegou ao Brasil no final de 1970. Em 1978, começou a cursar Medicina na Universidade de São Paulo (USP), algo que sempre almejou, a fim de cuidar de pacientes e realizar novas descobertas que pudessem melhorar o bem-estar das pessoas. Formado em 1983, fez Residência Médica em Radioterapia Oncológica, atuando até 1993, quando decidiu interrompê-la, com a intenção de focar na realização de pesquisas sobre substâncias bioativas. “Foi mais interessante, para mim, ingressar no campo das pesquisas. Assim, pude estudar as substâncias que poderiam ter efeitos antioxidantes e estarem ligadas à prevenção do câncer”, diz. Segundo ele, a mudança do estilo de vida das pessoas também é fundamental para evitar a doença. Por esse motivo, sempre tratou a cozinha como um grande laboratório. Com a ajuda de sua mãe, O [1] Vitor Bastos

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